Карэйскі тунец з тунца з ідэальным балансам ад Саджо

Кансерваваны тунец для супу - галоўная сыравіна супу Кімчы, а смачны суп Кімчы залежыць ад добрага выбару інгрэдыентаў тунца. Тунец павінен быць свежым і якасным, каб выявіць лепшыя водары ў супе. Акрамя таго, кімчы, які выкарыстоўваецца ў супе, павінен быць добра перароблены і мець баланс кішачніка і пікантнасці.

Каб падрыхтаваць суп, па-першае, тунец зліваецца і лунае ў кавалачкі памеру ўкусу. Затым кімчы выразаюць невялікімі кавалачкамі і смажаюць у патэльні з невялікай колькасцю алею, пакуль ён не стане духмяным. Далей у патэльню дадаюць вада ці запас, а сумесь прыносіцца да кіпення. Пасля таго, як суп кіпеў, дадаецца лускавіты тунец, а таксама любыя іншыя жаданыя інгрэдыенты, такія як тофу, лук ці часнык. Суп дапускаецца на павольным агні на некалькі хвілін, пакуль усе густы не злучаюцца.

Нарэшце, суп запраўлены соллю, перцам, а часам і ноткам цукру, каб збалансаваць водары. Затым ён упрыгожаны нарэзанымі лускавінамі або кунжутам, перш чым падаваць гарачым з міскі з парываным рысам. У выніку атрымаўся сытны і духмяны суп Кімчы, які ідэальна падыходзіць для ўтульнай ежы ў халодны дзень.